Asperges vertes et pâtes : toutes nos recettes

Name: L'asperge verte, reine des assiettes printanières
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: asperges vertes

Asperge verte ou pas, une asperge ça s'épluche. Photo par Couleur pour Pixabay

Il existe douze espèces d'asperges en Europe. En France, leur production se concentre dans le Sud Ouest et dans le Rhône et seulement 10 % d'entre elles sont vertes. Présente sur les étals des marchés d'avril à juin, l'asperge verte est la plus savoureuse de toutes. Sa couleur est due à l'activation de la chlorophylle par les rayons du soleil.

Pour changer des asperges tout simplement bouillies, vous pouvez les gratiner au four badigeonnées d'huile d'olive et recouvertes de parmesan, les ajouter à une omelette, servir les pointes tendres sur des canapés ou les servir accompagnées d'une sauce hollandaise. Et pour en profiter toute l'année, n'oubliez pas d'en faire des conserves.

Asperges vertes et pâtes : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos d'asperges vertes et pâtes

Tagliatelles aux pointes d'asperges

Chef Simon

Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

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Asperges vertes et pâtes : les meilleures recettes des Gourmets

Pesto d'asperges vertes

Sab'n'Pepper

Une recette végétarienne simple, saine et savoureuse. On le sait tous, les pâtes et les asperges vont bien ensemble alors profitons d'une belle botte d'asperges pour faire un pesto avec les tiges et garder les pointes en garniture d'une belle assiette de pâtes.

Tagliatelles à la crème de chèvre et asperges croquantes

Quoi qu'on mange ?

Cette recette de pâtes crémeuses aux asperges et au fromage de chèvre est un repas facile et réconfortant que tout le monde devrait adorer. C’est simple, savoureux et si délicieux !

Les cannellonis de boeuf aux asperges vertes et morilles

Stéphane Décotterd

Avec le temps printanier de ces derniers jours, les morilles pointent le bout de leur nez dans les sous-bois et les premières aspergent sont sur nos étals. Je vous propose donc une recette autour de ces deux produits sous forme de cannellonis.

Cette recette permet d’utiliser un restant de rôti de boeuf ou de pot-au-feu en réalisant un plat digne d’un restaurant. Ou comment utiliser vos restes en épatant vos convives!

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Asperges vertes et pâtes : les dernières recettes des Gourmets

Penne aux asperges vertes, petits pois, pois gourmands et pesto

cuisine en folie

Des pâtes, de la verdure avec les légumes de saison et du goût avec un bon pesto à la Genovese...Un bon plat sain et qui fait du bien, très simple à réaliser et qui plaira à toute la famille.

Risotto coquillettes, asperges vertes et champignons

The Best Recipes

Une recette végétarienne de risotto de coquillettes avec asperges vertes et champignons. Une recette Italienne pour bien recevoir vos amis

One pot pasta primavera

Amandine Cooking

Un plat de pâtes et de légumes printaniers où tout cuit ensemble.

Poêlée d'asperges vertes et pâtes

Jacre

Avez-vous envie de préparer une recette de poêlée d'asperges vertes et pâtes ? Cuisinez en suivant cette recette d'asperges vertes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Crozets de Savoie crémeux aux asperges vertes et poisson blanc

Quoi qu'on mange ?

Avec cette sauce crémeuse, la combinaison des asperges vertes fraîches avec du poisson blanc et des pâtes crée une assiette parfaite pour le printemps, surtout avec le jus du citron qui ajoute ce goût plein de peps qui se marie parfaitement avec l’ensemble

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